2Goda Vin & Bryggeri

Försvinnande god kantarellpaj

  • 9 sep 2016
Försvinnande god kantarellpaj till Villa Locatelli Refosco dal Peduncolo Rosso Försvinnande god kantarellpaj till Villa Locatelli Refosco dal Peduncolo Rosso

En intensiv vecka landade lugnt och skönt när vår torsdagskväll avslutades i växthuset i septemberskymningen med en fantastiskt god kantarellpaj till 2Goda Vin & Bryggeris Villa Locatelli Refosco dal Peduncolo Rosso.

Medan pajen tillagades funderade vi kring vinval på basal nivå: vitt eller rött? Det är kul med maträtter som kan kombineras med både rött och vitt vin och då få helt olika uttryck. Vi tyckte kvällsskymingen och höstkänslan inbjöd till ett rött vin.

Till kantarellpajen, som serveras med en sallad på spenat, tomat och gul paprika med olja och några stänk citron, är ett medelfylligt eller lätt rött vin att föredra. Vi väljer Villa Locatelli kantarellpaj och refocsoRefosco dal Peduncolo Rosso som är medelfylligt med en pigg och frisk frutksyra. Resultat: Jättegott!

Receptet till kantarellpajen har vi hämtat från Vardagsmat hos Thalin-Palmgren.

ETT ANNAT MATTIPS!
Grym linsgryta till Friulano

Om författaren: Katarina Kihlberg är skribent, kommunikatör och en av delägarna i 2Goda Vin & Bryggeri.

Beställ vin så här!

Vinerna som 2Goda importerar finns i Systembolagets beställningssortiment. Har du aldrig beställt vin på det viset - vilket är väldigt enkelt - berättar vi i den här YouTube-filmen! 

Hur du beställer vin hos 2Goda!

2Goda Månadsbrev!

En gång i månaden skickar vi ut nyheter och inspiration om vin och livets goda.
PRENUMERERA: MÅNADSBREV

Utvalda viner

  • Villa Locatelli Friulano

    Villa Locatelli Friulano

    Friskt och elegant vin

    Friskt och elegant vin med smak av sommar! Bjud gärna som aperitif, till ostbrickan eller nyskördad sparris och till lätta soppor och rätter av fisk och skaldjur.

    Läs mer

  • Poderi Vaiot Roero

    Poderi Vaiot Roero

    Piemonte+nebbiolo är mycket gott!

    Nebbiolodruvan kommer verkligen till sin rätt i detta utvecklade, väl sammansatta vin, Pierin. En fin, komplex karaktär gör att vinet passar till de flesta kötträtter. Lång, angenäm eftersmak.

    Läs mer

  • Chardonnay Brut

    Chardonnay Brut

    Torrt och friskt bubbel!

    Till sommarens aperitif, antipasti och lätta rätter av fisk och pasta passar detta spumante Brut från Piemonte utmärkt. Eller bjud till student och trädgårdskalas!

    Läs mer

  • Castel Sallegg Lagrein

    Castel Sallegg Lagrein

    Marinerar munnen med varma smaker!

    En spännande druva och ett härligt vin! Fylligt med kraftfull karaktär, distinkta tanniner, fin fruktighet och en viss krydda. Passar till en vid skala av smakrika kötträtter, gärna grillat.

    Läs mer

  • Merlot Ravòst

    Merlot Ravòst

    Storsäljare!

    Ett varmt, rikt vin med mycket väl sammansatt karaktär. Något kryddigt med lång avslutning. Passar till rött kött på grillen, vilt, stek, grytor och mellanlagrade ostar. Mums i vinter!

    Läs mer

  • Poderi Vaiot Barbera d'Alba

    Poderi Vaiot Barbera d'Alba

    Ett riktigt fint Vingårdsbarbera!

    Detta innebär att vinet fångar upp gårdens egenhet och personlighet. Medelfylligt och välbalanserat som sällskapsvin, till smakrika pastarätter, till de flesta kötträtter samt smakrika ostar.

    Läs mer

Vi gillar