2Goda Vin & Bryggeri

Vad betyder DOC och DOCG?

  • 26 nov 2015
Vad betyder DOC och DOCG? Vin på väg mot D.O.C.G.

Beteckningarna DOC och DOCG som du kan se på italienska vinetiketter är kvalitetsbeteckningar som skapats för att bringa ordning i det enorma utbudet av italienska viner och höja kvaliteten på vinerna.

DOC är en förkortning av Denominazione di Origine Controllata och betyder ungefär ”kontrollerat ursprung”. DOC-beteckningen började användas 1963. För att en vinproducent ska kunna sätta DOC på etiketten måste vinets ursprung vara definierat och kontrollerat och druvsorten ska härröra från just det distrikt där tillverkningen sker. Vidare ska vingården odla och lagra vinerna enligt givna, traditionella metoder som garanterar bra kvalitet. Regler ska också följas vad gäller maximalt antal skördar och lägsta alkoholnivå. Ett vin måste ha producerats i minst 5 år med jämn kvalitet innan det kan bli aktuellt för DOC-klassificering.

DOC-klassificeringen lyckades med att båda höja och stabilisera kvaliteten på många italienska viner och bringa större ordning i utbudet för konsumenterna.

DOCG högsta klassen

DOC-vinerna blev med tiden fler och fler och i början av 1980-talet gick man ett steg längre genom att skapa en överklass i Italiens vinvärld: DOCG, Denominazione di Origine Controllata e Garantita, ungefär ”kontrollerat och garanterat ursprung”.

Innan det ens kommer på fråga att höja nivån till DOCG måste vinet ha åtnjutit DOC-klass i minst 5 år. Därefter följer överklassvinerna till stor del samma regelverk som DOC-vinerna men genomgår djupare och fler analyser och kontroller. Till det kommer att vinerna måste vara buteljerade i den region det odlats och tillverkats och alla viner provsmakas dessutom av en oberoende kommitté innan de buteljeras för att garantera ypperlig kvalitet.

De regioner i Italien som har flest DOCG-viner är Toscana, Piemonte, Veneto och Apulien.

LÄS MER!
Vino da tavola och IGT
Supertuscan - supertoscanare

Om författaren: Katarina Kihlberg är skribent, kommunikatör och trädgårdsingenjör och en av delägarna i 2Goda Vin & Bryggeri.

Exklusiv blandlåda

Castel Sallegg Exklusiv blandlåda samlar våra favoriter från greve von Kuenburgs slott Castel Sallegg i Alto Adige. Till en festlig måltid och till ingredienser som är värda det där extra i glasen har ni hittat vad ni söker. Pris: 1008 kronor

LÄS MER OCH BESTÄLL

Blandlåda exklusiv Castel Sallegg Pinot Nero Lagrein Moscato Giallo

Beställ vin!

Vinerna som 2Goda importerar finns i Systembolagets beställningssortiment. Har du aldrig beställt vin på det viset - vilket är väldigt enkelt - berättar vi i den här YouTube-filmen! 

Hur du beställer vin hos 2Goda!

2Goda Månadsbrev!

En gång i månaden skickar vi ut nyheter och inspiration om vin och livets goda.
PRENUMERERA: MÅNADSBREV

Blandlåda Piemonte

Måltiden är komplett! Vita vinet ROERO ARNEIS till fisk och skaldjur, röda vinerna BARBERA D'ALBA till pastan eller lättare kötträtter och ROERO till kraftigare rätter av kött och vilt. 2 flaskor vardera av 3 fina viner i samma låda! Pris: 870 kronor

 

LÄS MER OCH BESTÄLL
Il Casetta Superiore

Blandad låda Casetta Superiore 1

Utvalda viner

  • Il Casetta Superiore

    Il Casetta Superiore

    Blandad låda från Piemonte!

    Måltiden är komplett! Vita vinet ROERO ARNEIS 'Franco' till fisk och skaldjur, röda vinerna BARBERA D'ALBA 'Lupestre' till pastan eller lättare kötträtter och ROERO 'Pierin' till kraftigare rätter av kött och vilt. 2 flaskor vardera av 3 fina viner i samma låda!

  • Valpolicella Classico

    Valpolicella Classico

    Ny favorit!

    Mycket väl sammansatt, smakrikt, friskt och fruktigt Valpolicella Classico med balanserade tanniner och syra. Perfekt till rätter av pasta, kött och fågel som inte är alltför kraftiga i smaken.

  • Chardonnay Brut

    Chardonnay Brut

    Torrt och friskt bubbel!

    Till sommarens aperitif, antipasti och lätta rätter av fisk och pasta passar detta spumante Brut från Piemonte utmärkt. Eller bjud till student och trädgårdskalas!

    Läs mer

  • Poderi Vaiot Barbera d'Alba

    Poderi Vaiot Barbera d'Alba

    Ett riktigt fint Vingårdsbarbera!

    Detta innebär att vinet fångar upp gårdens egenhet och personlighet. Medelfylligt och välbalanserat som sällskapsvin, till smakrika pastarätter, till de flesta kötträtter samt smakrika ostar.

    Läs mer

  • Villa Locatelli Friulano

    Villa Locatelli Friulano

    Friskt och elegant vin

    Friskt och elegant vin med smak av sommar! Bjud gärna som aperitif, till ostbrickan eller nyskördad sparris och till lätta soppor och rätter av fisk och skaldjur.

    Läs mer

  • Castel Sallegg Lagrein

    Castel Sallegg Lagrein

    Marinerar munnen med smaker!

    En spännande druva och ett härligt vin! Fylligt med kraftfull karaktär, distinkta tanniner, fin fruktighet och en viss krydda. Passar till en vid skala av smakrika kötträtter, gärna grillat, och vilt. Suveränt till grönmögelost!

    Läs mer

  • Poderi Vaiot Roero

    Poderi Vaiot Roero

    Nebbiolo när det är som bäst!

    Nebbiolodruvan kommer verkligen till sin rätt i detta utvecklade, väl sammansatta vin, Pierin. En fin, komplex karaktär gör att vinet passar till de flesta kötträtter. Tydliga, behagliga tanniner och lång, angenäm eftersmak.

    Läs mer

Vi gillar