Den explosionsartade ökningen av ekologiska viner sålda hos Systembolaget visar på en vilja hos konsumenterna att värna både naturen och de som arbetar med odling och framställning av vin. Det finns säkert ett visst mått av trendmedvetenhet bakom också, men skapar trender något gått så är det ju bara bra. Nu är dock frågan: är den ekologiska odlingen bra hela vägen?

Bordeauxvätska innehåller kopparsulfat

Som vi har berättat här hos 2Goda Vin & Bryggeri tidigare i artikeln Vad är ett ekologiskt vin är det vid ekologisk odling tillåtet att använda så kallad Bordeauxvätska, en blandning av kopparsulfat, vatten och släckt kalk, för att skydda vinrankorna och druvorna mot svampangrepp. Bordeauxvätska tränger inte in i växten utan lägger sig utanpå växtdelarna. 

I artikeln i Sydsvenskan kommenterar Thomas Kätterer, professor i systemekologi vid Sveriges Lantbruksuniversitet i Uppsala, bordeauxvätskan så här: "Vid ekoodling får man inte använda syntetiska bekämpningsmedel. Men enligt diffusa föreställningar om vad som är naturligt eller inte naturligt tvingas ekoproducenterna använda tungmetaller istället för mer effektiva organiska bekämpningsmedel som bryts ner i marken. Koppar är ett grundämne med hög toxicitet som inte bryts ner."

Vidare står det i Sydsvenskan: "Ofarliga mängder hamnar i själva vinet, men marken påverkas kraftigt. För till skillnad från många bekämpningsmedel som används vid konventionell vinodling bryts tungmetallen inte ner utan ansamlas i jorden år från år där de påverkar livet i marken."

2Goda Vin & Bryggeri följer debatten

Det är postitivt att odlingen av vin utvecklas, debatteras och granskas med målet att hitta för både natur och människa hållbara metoder och processer. När vi reser runt bland vingårdar i Italien märks en tydlig vilja hos väldigt många vinbönder att ställa om till en mer miljövänlig odling och tillverkning. Den ökade efterfrågan på ekologiska är bra, men det verkar vara en bra bit kvar innan den ekologiska odlingen är fullt ut hållbar för miljön.