2Goda Vin & Bryggeri

Jättegott tilltugg till bubbel!

  • 19 feb 2019

Ett glas bubbel med mumsigt tilltugg är en god stund i livet. Det är snabbt och enkelt att köpa påsar med snacks av olika slag, men det krävs inte mycket tid och energi för att lyfta godsakerna till nya nivåer.

Dessa verkligen jättegoda smördegsknyten är en variant på Catarina Königs Smördegsknyten med spenat och fetaost. Hennes recept är suveränt just för att det går att variera som du själv vill. Har man gjort knytena en gång kan man vara spontan och låta fantasin flöda nästa gång. Fyll med sånt du gillar!

2Goda mumsiga smördegsknyten
20 knyten
Ugn 200 grader varmlufts eller 225 grader vanlig

Ingredienser
300 g smördeg − finns att köpa i paket med fem kvadrater som är lätta att dela i fyra lika delar
400 g färsk babyspenat
100 g fetaost
ca 8 soltorkade tomater
1 ägg
salt och svartpeppar

Gör så här: Riv spenaten i bitar med händerna och lägg i en kastrull på medelhög värme. Rör om då och då tills spenaten faller samman och vätskan försvinner ur kastrullen. Salta och peppra och låt spenaten svalna. När spenaten är helt sval tillsätter du ägget och rör samman. Smula ner fetaost och lägg i soltorkade tomater skurna i små bitar. Rör ihop.

Skär ut 7x7 cm stora smördegskvadrater. Lägg en klick av röran mitt på varje kvadrat, vik upp ändarna mot mitten och nyp ihop dem till ett knyte. Lägg på bakplåtspapper. Pensla med lite uppvisad äggula och grädda i ugn ca 10 minuter. Smördegsknytena ska vara gyllenbruna i färgen.

Njut till en torrt bubbel. Helt apropå har jag förslag, som jag dessutom kan passa på att lyfta inför kommande studenter och annat vår- och sommarskoj!

Franco Casetta
Chardonnay Brut

Chardonnay Brut

 

100 % Chardonnay
Torr, frisk och fyllig med elegans och fin syra.
Passar till: Aperitif, antipasti och lättare rätter av fisk, grönsaker och pasta.
Köps i kolli om 6 flaskor.

BESTÄLL

Om författaren: Katarina Kihlberg är skribent, kommunikatör och en av delägarna i 2Goda Vin & Bryggeri

Mer i denna kategori: « Tid för livets goda

OM 2GODA

2Glascapi2

2Goda drivs av oss, Håkan och Katarina Kihlberg. Vi erbjuder kvalitetsviner från noga utvalda, småskaliga vinproducenter i Italien. Goda relationer med vin- bonden är viktigt i vårt arbete, liksom att hitta viner som tilltalar både dem söker ett gott vin till måltiden och dem som vill förkovra sig i dofter och smaker. Förutom möjligheten att köpa bra viner erbjuder 2Goda givande läsning om Italiens härliga vinvärld.

Utvalda viner

  • Poderi Vaiot Barbera d'Alba

    Poderi Vaiot Barbera d'Alba

    Ett riktigt fint Vingårdsbarbera!

    Detta innebär att vinet fångar upp gårdens egenhet och personlighet. Medelfylligt och välbalanserat som sällskapsvin, till smakrika pastarätter, till de flesta kötträtter samt smakrika ostar.

    Läs mer

  • Il Casetta Superiore

    Il Casetta Superiore

    Blandad låda från Piemonte!

    Måltiden är komplett! Vita vinet ROERO ARNEIS 'Franco' till fisk och skaldjur, röda vinerna BARBERA D'ALBA 'Lupestre' till pastan eller lättare kötträtter och ROERO 'Pierin' till kraftigare rätter av kött och vilt. 2 flaskor vardera av 3 fina viner i samma låda!

  • Valpolicella Classico

    Valpolicella Classico

    Ny favorit!

    Mycket väl sammansatt, smakrikt, friskt och fruktigt Valpolicella Classico med balanserade tanniner och syra. Perfekt till rätter av pasta, kött och fågel som inte är alltför kraftiga i smaken.

  • Poderi Vaiot Roero

    Poderi Vaiot Roero

    Nebbiolo när det är som bäst!

    Nebbiolodruvan kommer verkligen till sin rätt i detta utvecklade, väl sammansatta vin, Pierin. En fin, komplex karaktär gör att vinet passar till de flesta kötträtter. Tydliga, behagliga tanniner och lång, angenäm eftersmak.

    Läs mer

  • Villa Locatelli Friulano

    Villa Locatelli Friulano

    Friskt och elegant vin

    Friskt och elegant vin med smak av sommar! Bjud gärna som aperitif, till ostbrickan eller nyskördad sparris och till lätta soppor och rätter av fisk och skaldjur.

    Läs mer

  • Chardonnay Brut

    Chardonnay Brut

    Torrt och friskt bubbel!

    Till sommarens aperitif, antipasti och lätta rätter av fisk och pasta passar detta spumante Brut från Piemonte utmärkt. Eller bjud till student och trädgårdskalas!

    Läs mer

  • Castel Sallegg Lagrein

    Castel Sallegg Lagrein

    Marinerar munnen med smaker!

    En spännande druva och ett härligt vin! Fylligt med kraftfull karaktär, distinkta tanniner, fin fruktighet och en viss krydda. Passar till en vid skala av smakrika kötträtter, gärna grillat, och vilt. Suveränt till grönmögelost!

    Läs mer