Vi besöker Castel di Pugna, strax utanför Siena, första gången oanmälda en julieftermiddag när vingården tycks sova djupt i den dallrande hettan. Utsikterna om att få träffa ägaren och bekanta oss med vinerna som vi fått oss så varmt rekommenderade börjar se dåliga ut när en stilig ung man öppnar porten och önskar oss välkomna som om vi var väntade. En två timmar lång, helt spontan visning av egendomen och avsmakning av vinerna ligger framför oss. Som så många gånger förr slås jag av denna nästan barnsliga stolthet över platsen, familjen, vinerna och historien som italienska vinbönder utstrålar.

Historien får liv

Från Castel di Pugna blickar vi ut över det kuperade landskap. Vi får veta att vi befinner oss på den högsta höjden söder om Siena. Från just denna punkt har vakter under medeltidens strider och konflikter spanat efter ankommande fiender och varit de första att varna för hotande fara.

Det strategiska läget till trots har slottet inte alltid gått att skydda. Castel di Pugna, döpt efter den omgivande dalen Val di Pugna, brändes ner totalt i slaget vid Montaperti mellan Siena och Florens år 1260. Endast grunden gick att rädda. Snart byggdes slottet upp igen och vilar idag på samma grund som på 1000-talet. Vinkällaren under huset är den ursprungliga och rymmer förutom smala, slitna stentrappor och små ovala rum, med naturlig optimal svalka för vinlagring, en helt autentisk liten fängelsecell. Vilka straff som har avtjänats där förtäljer inte historien. Dåligt vinsinne kanske?

Toppmodern vinproduktion

Vår ciceron är den yngsta generationen vinmakare på Castel Di Pugna, Emanuele Fumi Cambi Gado. Ansvaret för driften av gården har hans pappa, greve Luigi Alberto, som i sin tur går i sin fars, greve Carlo Albertos, fotstpår och så vidare över 1 000 år tillbaka i tiden. Här finns en djup kärlek till vinmakeriet som bygger på kunskap, erfarenhet och tradition; och idag även på viljan att utveckla och förnya. Castel di Pugnas produktionsanläggning är helt ny och snyggt införlivad i den historiska miljön. 

Vinodlingen breder ut sig över 14 hektar soldränkta slänter och består till mesta delen av Toscanas stora druva Sangiovese. Av dessa producerar Castel di Pugna utsökta Chiantiviner och ett spännnade Super Tuscan. 2Goda Vin & Bryggeri erbjuder detta Castelpugna I.G.T. Super Tuscan till sina restaurangkunder, i Systembolagets sortiment finns i nuläget inga viner från Castel di Pugna.

LÄS MER!
Toscana tämjer Sangiovese
Super Tuscan - supertoscanare

Om författaren: Katarina Kihlberg är skribent, kommunikatör och trädgårdsingenjör och en av delägarna i 2Goda Vin & Bryggeri.