Foton: Kaneos Media
Fatttoria Valacchis läge är idealiskt såväl för oss som vill vistas där som för odling av vin och oliver. Gården ligger i Chiantidistriktet, Toscanas stolta vinområde med sju olika zoner för vinodling. Fatttoria Valacchi har 58 hektar odlingsmark sluttande mot sydväst. 12 hektar används till vinrankor av sorter typiska för Chianti, först och främst blå druvan sangiovese men också canaiolo och colorino samt gröna druvorna malvasia och trebbiano. På senare år har Stefania och Irene också börjat odla Cabernet Sauvignon och Syrah i den mineralrika lerjorden.
Fantastiska viner – läckra etiketter
En bonus med bra viner tillverkade i Chianti är att de gifter sig utmärkt med det toscanska köket. Charkuterier, smakrika, kraftigare pastarätter, rätter på kyckling kalv och fläsk, men även rött kött – det finns alltid ett Chianti som passar.
Att köpa vin efter hur etiketten på flaskan ser ut kanske inte räknas som den stora vinkännarens främsta kännetecken. Men, om vi redan har konstaterat att vinerna hos Fattoria Valacchi är superba då kan vi väl få gotta oss åt att etiketterna är riktigt snygga? Stefania och Irene designar sina etiketter med känsla för smak och form och för att ge en känsla av vad som finns i flaskan. De två viner som finns i 2Goda Vin & Bryggeris sortiment är Fattoria Valacchi Chinati DOCG och Chianti Gelso Riserva.
Agriturismo med matlagningskurs
Som många vinbönder i Italien idag drygar Fattoria Valacchi ut verksamheten med att bjuda in till agriturismo, bo på vingård. 7 lägenheter med gemensam pool finns att tillgå med vidunderlig utsikt över det öppna toskanska landskapet. Här får vi ta del av vinböndernas vardag och prova gårdens viner, grappa, olivolja och det heliga desservinet Vin Sato. Vill man går det att boka en matlagningskurs och lära sig om smaker, mat och vin från regionen.
LÄS MER!
Här hittar du länkar:
Vingården: Fattoria Valacchi
Agriturismo: Al Gelso Bianco
Relaterade artiklar hos 2Goda Vin & Bryggeri
Toscana tämjer Sangiovese
En lisa för själen
Vad betyder DOCG och DOC
Om författaren: Katarina Kihlberg är skribent, kommunikatör och en av delägarna i 2Goda Vin & Bryggeri.
